Hội chợ nhằm giới thiệu, tôn vinh giá trị của ẩm thực Việt Nam và quốc tế đến du khách trong và ngoài nước. Tham gia Liên hoan lần này gồm có 21 đơn vị là các nhà hàng, khách sạn quốc tế tại thành phố, tiêu biểu cho nền ẩm thực của 16 quốc gia như Thái Lan, Singapore, Ý, Mỹ, Hàn quốc, Pháp, Đức, Ấn độ, Việt Nam…

Một số hoạt động đặc sắc của Hội chợ năm nay: Sự tham gia của quốc gia khách mời đặc biệt Hàn Quốc với các hoạt động hấp dẫn như triển lãm hình ảnh các món ăn truyền thống, Biểu diễn nghệ thuật nấu ăn Cung đình Hàn Quốc DEA JANG GUM,… Thực hiện Guiness Việt Nam mới “Xiên nướng thịt khổng lồ” dài 10m, Cuộc thi “Đầu bếp tài năng Việt Nam 2008”, Cuộc thi “Nấu cơm bằng bã mía”, Biểu diễn Bartender, Tọa đàm “Văn hóa Ẩm thực Việt Nam”…

Gian hàng Khách sạn Sài Gòn – Ninh Chữ tham dự các món ăn đặc sản như: Bánh Căn, Bánh Xèo, Gỏi Dông, Chả Dông, Hào Nướng Trứng, Mực Sữa Chiên Nước Mắm và 01 loại thức uống mới : Lô Hội Dứa. Đã có gần 700 thực khách ghé đến thưởng thức và khen ngợi các món đặc sản của Gian hàng.

Vào buổi Bế mạc Hội chợ, Khách sạn Sài Gòn – Ninh Chữ đã được Ban Tổ Chức trao Giải thưởng B Gian Hàng Đẹp và Giải thưởng B Món Ăn ngon – Món Gỏi Dông. Món Gỏi Dông được làm từ nguyên liệu chính là Con Dông, Gia vị, Rau thơm, Lá xào dông, Đậu phộng rang, Bánh tráng,… Dông Ninh Thuận và Lá xào dông là hai nguyên liệu chính tạo ra hương vị đặc trưng riêng của Món Gỏi Dông của Sài Gòn – Ninh Chữ và được mọi người ưa thích trong Buổi giới thiệu các Món ngon.

Hy vọng qua Hội chợ này, sẽ tạo được tiền đề để quảng bá các món ăn đặc sản của Ninh Thuận, và du khách sẽ biết đến Khách sạn Sài Gòn – Ninh Chữ cũng như ngành du lịch của Tỉnh nhà nhiều hơn.